Menu Lunch

MENU DE WANDELING IS ONS PARADEPAARDJE, IN DIT MENU WERKEN WE GRAAG ZOVEEL MOGELIJK MET LOKALE/BIO PRODUCTEN EN DE KRUIDEN UIT ONZE EIGEN STADSTUIN.

OP ORIGINELE MANIER BRENGEN WE LOKAAL EN MINDER LOKALE SMAKEN EVENWICHTIG SAMEN.

Ons degustatiemenu kunt U in 4 of 5 gangen genieten. we serveren hierbij aangepaste wijnen en een niet-alcoholische pairing, er is ook een uitgebreide wijnkaart en wijnen per glas.

Tijdens de week 's middags kan u ook bij ons terecht voor een lunch in 2 of 3 gangen .

's Middags ontvangen we u graag tussen 12.00 en 12.45 uur. 's Avonds ontvangen we u graag tussen 19.00 en 19.45 uur.

In het menu kunnen aanpassingen gebeuren voor vegetariërs, pescotariërs en bepaalde allergieën indien op voorhand telefonisch gemeld en indien in redelijke mate. Wij kunnen geen ui/ei/look/sjalot/melk vervangen deze zijn essentieel in onze bereidingen.

Voorgerecht
Gemarineerde leng, paarse daikon en rode kool, sinaas en limefinger

Hoofdgerecht
Wilde eend, kervelwortel en suikerbrood, gebakken tarwe

Nagerecht
appel en zoete venkel, ijs van citrusafrikaantjes

of selectie kazen (suppl.+€8)

Coquilles crudo van reder Bruno, spitskool en gremolata, Ajo Blanco

Kwartelfilet, millefeuille van knolselder, olijf en amandel

Hazefilet, compote van hokkaidopompoen, haverwortel, kriekbier van brouwerij Vandewalle (Een visalternatief is mogelijk)

Ijs van vijgenblad, sesamkrokant, Marsala sabayon

of Assortiment gerijpte kazen ipv dessert suppl.+€8

Coquilles crudo van reder Bruno, spitskool en gremolata, Ajo Blanco

Kwartelfilet, millefeuille van knolselder, olijf en amandel

Zeebaars 'petit bateau', daikon met saffraan, miso beurre blanc

Hazefilet, compote van hokkaidopompoen, haverwortel, kriekbier van brouwerij Vandewalle (Een visalternatief is mogelijk)

Ijs van vijgenblad, sesamkrokant, Marsala sabayon

of Assortiment gerijpte kazen ipv dessert suppl.+€8