Menu
Lunch
MENU DE WANDELING IS ONS PARADEPAARDJE, IN DIT MENU WERKEN WE GRAAG ZOVEEL MOGELIJK MET LOKALE/BIO PRODUCTEN EN DE KRUIDEN UIT ONZE EIGEN STADSTUIN.
OP ORIGINELE MANIER BRENGEN WE LOKAAL EN MINDER LOKALE SMAKEN EVENWICHTIG SAMEN.
Wist u dat we ook 2 gastenkamers ter beschikking hebben? Mail of bel voor meer info ivm onze arrangementen.
's Middags ontvangen we u graag tussen 12.00 en 12.45 uur. 's Avonds ontvangen we u graag tussen 19.00 en 19.45 uur.
In het menu kunnen aanpassingen gebeuren voor vegetariërs, pescotariërs en bepaalde allergieën indien op voorhand telefonisch gemeld en indien in redelijke mate. Wij kunnen geen ui/ei/look/sjalot/melk vervangen deze zijn essentieel in onze bereidingen.
LUNCH
Voorgerecht
Tataki van zwaardvis, gebrande komkommer, venkel en kruidensalsa
Hoofdgerecht
Holstein bavette, krokante polenta, daikon en prei, béarnaise van espelette peper
Nagerecht
rabarber en framboos, sabayon van cuvée des Jacobins, ijs van myrtilles
of selectie kazen ipv dessert suppl.+€8
Lunch (excl. dranken), voor-, hoofd en nagerecht €49, zonder nagerecht €40
Dit menu serveren wij op woensdag-, donderdag-, vrijdagmiddag niet op feestdagen of gelegenheidsdagen
Kleine wandeling
Gemarineerde kabeljauw, asperges en avocado, karnemelk
Koningspoon en bouchot mosseltjes, venkel en pangratatto
Lende van rosékalf met miso aubergine en gekonfijte tomaat, béarnaise met espelette peper (Een visalternatief is mogelijk)
Framboos, crème suisse met limoen, ijs van dennescheuten
of selectie kazen ipv dessert suppl.+€8
Menu 4 gangen €73 (excl.dranken)
Dit menu serveren we niet op zaterdag
Grote wandeling
Gemarineerde kabeljauw, asperges en avocado, karnemelk
Koningspoon en bouchot mosseltjes, venkel en pangratatto
Bretoense kreeft met lamsoor, saffraan en daikon, bisque
Lende van rosékalf met miso aubergine en gekonfijte tomaat, béarnaise met espelette peper (Een visalternatief is mogelijk)
Framboos, crème suisse met limoen, ijs van dennescheuten
of selectie kazen ipv dessert suppl.+€8
Menu 5 gangen €87
Dit menu serveren we iedere dag