Menu
Lunch
MENU DE WANDELING IS ONS PARADEPAARDJE, MAAR ONZE WEKELIJKSE LUNCH ZETTEN WE OOK GRAAG IN DE KIJKER, ONZE FILOSOFIE BLIJFT HETZELFDE.
OP ORIGINELE MANIER BRENGEN WE LOKAAL EN MINDER LOKALE SMAKEN EVENWICHTIG SAMEN.
Wist u dat we ook 2 gastenkamers ter beschikking hebben? Mail of bel voor meer info ivm onze arrangementen.
's Middags ontvangen we u graag tussen 12.00 en 12.45 uur. 's Avonds ontvangen we u graag tussen 19.00 en 19.45 uur.
In het menu kunnen aanpassingen gebeuren voor vegetariërs, pescotariërs en bepaalde allergieën indien op voorhand telefonisch gemeld en indien in redelijke mate. Wij kunnen geen ui/ei/look/sjalot/melk vervangen deze zijn essentieel in onze bereidingen.
LUNCH
Amuses
Voorgerecht
crudo van "label rouge" zalm, wortel en opgelegde citroen, pesto van roquette
Hoofdgerecht
Roodpoot patrijs, hokkaido pompoen en suikersla, jus met oude kriek (of visalternatief)
Nagerecht
gekonfijte peer, amandel, chocoladecremeux en gianduja-ijs
of selectie kazen ipv dessert suppl.+€8
Lunch (excl. dranken), voor-, hoofd en nagerecht €49, zonder nagerecht €40
Dit menu serveren wij op woensdag-, donderdag-, vrijdagmiddag niet op feestdagen of gelegenheidsdagen
Op 11 november serveren we geen lunch
Kleine wandeling
Amuses
crudo van sint-jakobsnootjes, gember en spruitjespesto
Koningspoon, spelt en blumini, vin jaune
hazenfilet, geroosterde peterseliewortel, tempura van boerenkool, maïssalsa (Een visalternatief is mogelijk)
Génoise met appel en venkel, misho caramel, appelsorbet
of selectie kazen ipv dessert suppl.+€8
Menu 4 gangen €76 (excl.dranken)
Dit menu serveren we niet op zaterdag
Grote wandeling
Amuses
crudo van sint-jakobsnootjes, gember en spruitjespesto
Koningspoon, spelt en blumini, vin jaune
schelvis, cannellinni en salie, bagna cauda
hazenfilet, geroosterde peterseliewortel, tempura van boerenkool, maïssalsa (Een visalternatief is mogelijk)
Génoise met appel en venkel, misho caramel, appelsorbet
of selectie kazen ipv dessert suppl.+€8
Menu 5 gangen €90
Dit menu serveren we iedere dag